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2012年12月13日 イイね！

シュトーレン１回目

シュトーレン１回目ようやく生地になり

自家製のいよかんピールと自分で炒った落花生
１年漬け込んだレーズンのラム酒漬け、ドライフルーツとナッツ類
これらをすべて入れ込んで１次発酵中。

午前中に仕込んだけど　昼間、留守にしていて
その間に発酵してることを期待していたけど・・・・

寒いせいか？

いまだ１次発酵中・・・・　　（ﾟдﾟlll）

このあとガス抜きして成型して２次発酵して焼きに・・・・

哲也か？？？？？

いや　徹夜じゃ～～～～～～　ひぇ～～～～

時間読み間違えた？？？

いつもは焼き上げ後、バター塗って粉糖かけますが
今回は昨年仕込んだ柚子ッチェロ？を塗って粉糖をかけてみようかな？？？
Posted at 2012/12/13 22:11:17 | コメント(4) | トラックバック(0) | パン三昧な日 | 日記

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