らーめん　もとむら(旧店名　一休軒鍋島店）

実は２年ほど前「一休軒本店」で頂いた事あるんです。

その日は連食で「いちげん」「大臣閣」の次に訪問したもんですから、ヘビー級の「大臣閣」の後では味が分からなかったのが本当です。

連食の場合は順番が大切と今回ひしひしと感じましたm(__)m

久々の一休軒。

あっさりした感じのスープですが豚骨ダシが後から旨みとなって感じられます。

チャーシューはしっかりと塩の味が感じられ噛み具合といい、まさにこの滋味深いスープに合ってます。

一休軒といえば「いちげん」「幸陽閣」などの店主が修業したお店と聞いてます。

このあっさりと味わい深いスープからあの２店の強烈さが出るとは。

本当に佐賀ラーメンの源流と言われしこの味、この佇まい。

感じ入りながら本店が無い今、しみじみと美味しく頂きました。

名店ですね。


住所: 佐賀県佐賀市鍋島町大字八戸1144-1
電話 : 0952-26-8095