今年の夏も終わり・・・うま夏生純米

3連休の初日。

台風14号が迫って、明日からは天気が悪そう。。。なので、今日も近場のドライブ

帰りがけに寄った「きなぁた瑞浪」で　おいしそうな地酒が並んでいたので、一つ買ってきた。



今年も　暑かったね！！　麹の香りと酸味が効いた、生冷酒で　おしみ酒　いただきました。



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うま夏生純米
生酒　中村醸造　小左衛門・始禄
超高湿度麹室造り
純米　旨醇　SHIJUN　山廃

お米の旨みを最大限引き出すため
麹菌が繁殖しやすい湿度98％という地獄のような環境で造り上げた麹
（ＳＵＡＳ：スアース）」を使用しました。

原料米　　　　麹（ひだほまれ）掛（あさひの夢など）
精米歩合　　　70％
アルコール分　16度
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