2013年 梅ちぎり

2013年６月９日(日) 雨

小雨の振る中、お友達と梅ちぎりに行って来ました。
この日収穫した梅は、合計９キロ。

梅酒作りが初めてだったお友達。
我が家で一緒に梅酒作りにチャレンジ。

まずは一つずつ、へたを取り水洗いします。

今回はホワイトリカーではなく、ブランデーを準備。

ホワイトリカーよりも400円高い、1380円です！！

通常レシピは
　◇梅　１キロ
　◇氷砂糖　１キロ
　◇梅酒　1.8リットルだけど、

我が家の場合は
　◇梅　1.6キロ
　◇氷砂糖　1.5キロ
　◇果実酒用ブランデー1.8リットル。

梅のエキスが濃厚な、ちょっぴり甘口のお味に仕上がります。

水洗い後の梅は水分をよく切り、ふきんやキッチンペーパーで丁寧に拭きます。

水洗いした清潔なビンに氷砂糖と梅を交互に入れます。

あとはブランデーを注ぐだけ！

参考に、梅酒のレシピになります。

我が家も夜に１本仕込みました。

1.6キロの梅で仕込むと、７号ビンで上蓋ギリですね。

完成後は暗い収納庫などで保管しましょう。