sam'sのブログ一覧

3月と言えどもまだまだ寒い日が続きますね。 そんな寒い日には『お鍋』がピッタリ。 こんな『お鍋』はいかがでしょうか…。 なにぃ！？　ト・マ・ト・ジュース！？ そうなんです。ここのお店のお鍋には『トマトジュース』入るのです。 お鍋にはタップリ山盛りの野菜が入っております。そして豚肉。 ここにキム ...
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世の中には良く似たものがあるようです。 伊勢の名物…と言えば誰もが知ってる『赤福』。 いわゆる偽装問題で一躍汚名を被ってしまった『赤福』ですが、300年以上の伝統を誇る伊勢の名菓であることには違いないみたいです。 確かに美味しいし、伊勢＝赤福　みたいなところがあって、絶対に買っちゃいますモン。 ...
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ある日本料理屋さん、とっても珍しい料理に出会いました。 これって母が好きかなぁ…。 お父さんはイヤかも…。 だって、『パパイヤ』だもん、というオモロないオヤジギャグはイイとして、懐石のお魚のところにこれが出てきました。 パパイヤをくりぬいて魚介類を入れ、にこごおりを乗せた料理です。 なかなかの ...
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なんちゅうネーミング！ 『霧の中の愛人』ってどう！？ しかも、英語で『LOVE IN A MIST』だって。んっ？　これって英語訳が少しばかりおかしくありませんか！？ ということはどうでもいいんです。 最近はまっている焼酎がこれなのです。 霧の中の愛人～、ナマエがスゴイでしょ。 恋人じゃな ...
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弱くなったもの… 根性と足腰、そして酒、かな！ 新年会をしました。 芋焼酎～！　と言いつつ、一升瓶をキープ。 こんなん平気やでぇ～と仲間と飲みつつボルテージが上がったのはよいけれど、次の日のテンションの下がり方はどうだろう…。 案の定、二日酔いでした。 弱くなったなぁ… 昔は日本酒一升飲ん ...
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北海道の『花畑牧場』には勝てないかもしれないなぁ。 最近、田中義剛さんの牧場が作っている『生キャラメル』が大人気です。 でも、美味しい『生キャラメル』が他にもありますよ。 花畑牧場の生キャラメルはスゴク人気で、確かに美味しいです。 でも、遠いモン…。 で、関西にもいっぱいあるんですが、その中の ...
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西洋料理…こんな響きはノスタルジックな感情を沸々と沸き上がらしますよねぇ。 西洋料理の定番といえば、ワタシは「ビフカツ」です。 昨日買い物ついでに神戸のグリル開花亭に行って参りました。デパートにある洋食屋さんですが、歴史あるお店なのです。 トンカツじゃなくて、あえてビフカツというのが如何にも昔 ...
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みなさん、こんなどら焼き知ってますか？ 大阪四天王寺の名物『茜丸　五色どらやき』です。 大阪、四天王寺さんへお参りに行ったら買いなはれ、五色どらやきやでぇ。 むきあん（大豆から皮と胚芽を丁寧にとってるんや）を使ってるんで口溶けが良くてあっさり上品ですなぁ…。 で、美味しいけれどもっと良いのがこ ...
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京都の町屋って風情がありますよね。 最近は町屋を使ったお店が凄く多くなってきています。 そんな中のヒトツ、「光泉洞寿み」さんでランチを食べてきましたのでご報告、って言うほどでもないけど…。 明治38年に出来た町屋、そのまま使っています。 ランチのみの営業で、11:30～16:00まで。 日替わ ...
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｢世界一の朝食｣というふれこみで有名な神戸北野ホテル。異人館が集まるエキゾチックな街、北野にあるオーベルジュです。オーベルジュとは宿泊施設付きレストランと言えばいいのでしょうか、料理を中心とした小規模ホテルを指して言うようです。 フランスの3つ星「ラ・コート・ドール」のシェフだった山口浩氏が総支配 ...
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