今日のお昼ご飯!(^^)!

●本日はヘルシーでありながらシッカリと疲労回復効果も期待できる
　　　バランスの取れた・メニュー内容となっております。

●茄子の煮びたしのレシピ

夏バテ防止茄子と鶏肉・ピーマン・トマトの煮びたし

夏バテ防止にぴったりな茄子と鶏肉・ピーマン・トマトの煮びたしのレシピをご紹介し　　ます。
この料理は栄養豊富で、夏の暑さに疲れた体をリフレッシュするのに最適です。

材料

        　　　● 　 茄子: 2本

·      鶏肉：200g（鶏もも肉鶏やむね肉）

·      ピーマン: 2個

·       トマト: 2個

·       生姜：1枚（すりおろし）

·        にんにく：1枚（みじん切り）

·        醤油: 大さじ2

·       みりん: 大さじ2

·        だし汁: 200ml

·        ごま油: 大さじ1

·        塩: 少々

·        こしょう: 少々

作り方

　　　1.準備:

o  茄子は縦半分に切り、さらに斜めに薄く切ります。

o   鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうを少し振ります。

o   ピーマンは種を取り、縦に細切りします。

o   トマトは湯むきしてからざく切りにします。

2.鶏肉を炒める:

o  フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒めます。

o   香りが立ったら鶏肉を加えて、中火で色が変わるまで炒めます。

3. 野菜を加える:

o 鶏肉に火が通ったら、茄子とピーマンを加えて、しんなりするまで炒めます。

4.  煮込む:

o  トマトを加えて、さっと炒め合わせます。

o   醤油、みりん、だし汁を加え、弱火で10分程度煮込みます。

5.  仕上げ:

o   煮汁が少なくなり、具材が柔らかくなったら火を止めます。

o    味を見て、必要なら塩・こしょうで調整します。

6.  盛り付け:

o    器に盛り付けて完成です。冷やしても美味しくいただけます。

夏の暑さで食欲が落ちた時にもさっぱりと食べられるのでおすすめです。

 皆様もぜひお試しください(^▽^)/!(^^)!✨

詳しくはこちらに掲載しております、シェフのスポーツフードイタリアン

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