アスリート応援メニュー!(^^)!秋のキノコメニューVOL2

皆様こんにちは(^▽^)/!(^^)!✨

本日から、秋のキノコを使ったイタリアン

アスリートにとって食事はトレーニング共にとても
重要な事でございます、活躍できるアスリートになるには

普段の食事や栄養効果などについて、知っておく必要が
ございます(^^♪また、ダイエット・美容・健康維持
なども、同様でございます°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°✨

🎖近年の日本人アスリートの活躍の陰に食事効果あり🎖

アスリート向けの本格的なイタリアン
のご紹介でございます(*'▽')

●アスリート応援(^▽^)/!(^^)!✨！！

本日は先日閉会した、パリパラリンピックの話題

感動！！をありがとう(^^♪！！✨

日本のメダル数

2024年パリ・パラリンピック大会が閉幕した。日本からは175人の選手が参加し、メダルは金14、銀10、銅17の計41個。「過去最多だった2004年アテネ大会のメダル52個を超える」目標には及ばなかったものの、金メダル数は自国開催だった前回大会の13個を上回った。

東京五輪・パラリンピック前の2019年に開所した味の素ナショナルトレーニングセンターイースト（東京都北区）は、パリ大会に向けても各競技団体が強化合宿のために有効に活用。東京のレガシーが引き継がれたと言える。

それでは(^^♪秋のきのこイタリアン

　　　　　　＊本日のメニュー
1．鶏モモ肉のコンフィのキノコ焼き・キノコの赤ワインリゾット・トマトソース
２、秋のキノコのクリームソース・全粒粉のカッペリーニ
３、秋のキノコのビスク風・スープ

２、秋キノコ・小エビ・ブロッコリーのクリームソース・全粒粉のカッペリーニのレシピ

秋の味覚であるキノコと小エビ、ブロッコリーを使ったクリームソースの全粒粉カッペリーニのレシピをご紹介します。全粒粉のパスタを使うことで、ヘルシーで栄養価の高い一品になります。

材料（2人分）

• 全粒粉カッペリーニ：160g
• 秋キノコ（しめじ、エリンギ、舞茸など）：100g
• 小エビ：100g
• ブロッコリー：1/2株
• にんにく：1片（みじん切り）
• オリーブオイル：大さじ1
• 白ワイン：50ml
• 生クリーム：200ml
• 牛乳：100ml
• パルメザンチーズ：大さじ2
• 塩・こしょう：適量
• ナツメグ（お好みで）：少々
• イタリアンパセリ：適量（みじん切り）
• レモン：適量（仕上げ用）

作り方

1. 準備

   • ブロッコリーは小房に分け、軽く塩茹でしておきます。
   • キノコは石づきを取り、一口大に手でほぐします。
   • 小エビは殻を剥いて、背ワタを取ります。

2. パスタを茹でる

   • 塩を加えたたっぷりのお湯で全粒粉カッペリーニをパッケージの指示通りに茹でます。
   • 茹で上がったらザルに上げ、オリーブオイルを少量絡めておきます。

3. 具材を炒める

   • フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが立つまで弱火で炒めます。
   • 小エビを加え、色が変わるまで炒めたら一度取り出します。
   • 同じフライパンにキノコを加え、中火で炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。

4. クリームソースを作る

   • キノコがしんなりしたら、生クリームと牛乳を加え、少し煮詰めます。
   • ソースが少しとろみがついてきたら、塩・こしょうで味を整え、お好みでナツメグを加えます。

5. 仕上げ

   • 茹でたブロッコリーと小エビをフライパンに戻し、全体を優しく混ぜます。
   • 茹でたカッペリーニを加え、ソースとしっかり絡めます。
   • 最後にパルメザンチーズを加え、さらに混ぜ合わせます。

6. 盛り付け

   • 皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らし、レモンを絞って風味を加えます。

ポイント

• ナツメグやレモンを加えることで、クリームの濃厚さを引き締めてくれます。
• キノコやブロッコリーの食感が楽しいので、火を通しすぎないように注意してください。

秋らしいキノコの香りと、クリーミーなソースがパスタに絡む、優しい味わいの一品です。

皆様もぜひ一度お試しください(^▽^)/✨