さっぽろ　純連（じゅんれん）

「すみれ」ではなく、「じゅんれん」と読みます。
昭和39年、豊平区中の島で先代村中明子さんが創業。
当時は「純連（じゅんれん）」と書いて「すみれ」と読んでいました。
その後「すみれ」が「じゅんれん」と名を変え、何らかの理由で別のオーナーが「すみれ」をはじめたらしいです。
「すみれ」は横浜ラーメン博物館にも出店した事がありますが、
「じゅんれん」とは味は別物！私は「じゅんれん」の方が好きです。
ラードは醸し出す香りとコク。そして生姜の隠し味。
過去に食べた札幌ラーメンの中で一番好きです。

住所: 札幌市豊平区平岸2条17丁目1-41
電話 : 011-842-2844