新メニューに挑戦！

今日は最近たまにやってるパイ焼きを行いました。

今まではアップルパイときんとんパイを作っていましたが、本日は新メニューに挑戦しました。

この間の冬至で「かぼちゃと小豆のいとこ煮」が出たのがヒントで

これをパイに入れてはどうかと思い挑戦してみました。



まずは、かぼちゃを切って皿に盛り、砂糖を適量入れてラップします。
5分ほどチンします。
電子レンジがあると簡単に出来きます。


柔らかくなったかぼちゃをすりつぶします。


で、ゆで小豆を入れ混ぜます。


作ったかぼちゃとあんこのあんはそのまま暫く冷まします。

その間にパイの型にパイ生地を入れて下地を作ります。
その後、フォークでいくつも空気が通る穴を付けます。
なお、パイ生地は作るのがとても難しく、自分も親に手伝ってもらわないと作れません。
以前作ったのを沢山冷凍してあるので今回はそれを使用しました。
挑戦してみたい方は、スーパーでも冷凍のパイ生地が売っているのでそれを使用してみて下さい。


冷ましたあんを入れ、パイっぽくなるように形を作ります。


あとはオーブンに入れて210℃で30分間焼きます。
焦げないよう、度々見て温度や時間を調整します。
焼きあがりました。いい色です。


横からの画像です。
サクサク感が伝わりますでしょうか？


お好みで生クリームを付けて頂きます。
ちなみにつけると物凄く美味しいのでオススメです！


親もショートケーキを作ったので一緒に。(スポンジから全て手作りなのでとても自分はかないません。。。)


一緒に自家製のゆず茶を飲みながら頂きました。
ゆず茶と言ってもお茶ではなくゆずの皮や果肉で作ったマーマレードみたいなものです。


パイは予想以上に美味しく出来ていたので満足です。
親のケーキも流石の味でした。

また機会があればパイを焼こうと思います。


ちなみにこの後、親と一緒に夕食用にチキンを煮たり


手作りピザを作ったりしました。




おかげで、お腹いっぱいです…