探訪・孤独のグルメ　〜とんかつしお田＠シーズン9-1〜

いつか行こうと思いながら
機会に恵まれなかった
しお田さんにようやく
行くことができました✌️

昼の部は３ターン制で、
10時に希望時間枠に
記名して、自身の予約
時間に来店する仕組み。
9:30着で受付簿記入の
ための待機列1〜3番
以内は堅いと予想しつつ、
確実に一番を取るため
9:10にお店へ…

結果、PPゲットしましたが、
次の待ち人が接続したのは
やっぱり9:30（笑）
9:50で10人超えました。
冬の平日はさすがに
出足が鈍りますね。

図書館で時間を潰し、
11時にお店に戻ると、
おかみさんに名前を
呼ばれて入店です。

同行者は「32℃」一択、
私はロースかヒレで悩み、
ヒレを選択しました。
というのも、箸で切れるほど
柔らかいヒレというのが
このお店の評判の一因で、
ゴローさんも唸ってましたので。

32℃豚は、脂の融点が通常より
6℃ほど低いとのことで、
口に入れた瞬間から溶けて
いくような食感でした。
調理に一時間かかることも
あるためか、昼夜２食ずつの
限定メニューです。

今回、情報収集の甲斐あって、
受付記入の段階で32℃注文の
意向を伝えておいたので、
入店後20分ちょいで
提供していただけました。


クリームコロッケ。
こちらも数量限定で、
中身は魚貝がゴロゴロ。


ヒレかつ。
この大きなヒレが、本当に
箸で簡単に切れるので
ビックリ‼️
もちろん、美味。

お裾分けしてもらった
32℃は肉質に衝撃🫨
自家製「燻製塩」とライムが
とても合います♪

豚汁はお肉がゴロゴロ、
小鉢のザーサイはいい
アクセントになっていて、
箸が止まる隙がありません。

近日中にリピしたいと思います！