豚小屋

豚肉の担当として半年くらい前から行きたいと思っていたお店です。小岩にあります。

期待以上でした。



まず強烈だったのが、豚モツの刺身。
左から、ハツ、タン、レバー。
3種3様。タンは程よいしこしこ感とねちっこい舌触り、レバーは生の濃厚な味わい、ハツはコリコリコリコリ！生ならではの味。

豚串も美味しかったが、刺身が一番強烈だった。下は、岩中豚、イベリコ豚、黒豚の3種盛り。個人的にはイベリコ豚が大好き。



また行きたい。