イワトビ・ＳＫのブログ一覧

こんばんは。今週も秋鮭を買ってしまいました。 この時期、さんまはもう末期で、秋鮭にもそろそろ秋秋（あきあき）しているところですが、やっぱり旬ものは安くておいしい。本当はサバが食べたかったのだけど、今日は良さそうなのがありませんでした。残念。 さて、秋鮭のハンバーグの作り方です。この料理の一番の ...
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一ヶ月以上更新が無かった。皆様、お久しぶりです。 鮭白子が出回る時期になった。行きつけのスーパーに出かけたところ、100g78円と値頃。3パック購入して酒のつまみにすることにした。唐揚げ、ガーリックバター焼きの2品作った。 唐揚げが美味しいのは知っていた。ニンニク醤油に30分ほどつけ、小麦粉・ ...
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今月も毎月恒例のカラオケ大会の日がやってきた。 会社では気を使っている、いろいろな意味で。どうしても背伸びをしないとやっていけない。身の丈にあった人間関係ではないのだと思う。だから、毎月恒例となったカラオケ大会で、身の丈にあった自分を出せることは、自分のボトムを底上げする役割を持っているのだと思 ...
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今年も秋刀魚の季節がやってきました。 今年はさんまが安くなるのが早い！一部スーパーではすでに１００円を下回る値段で売ってます。どの家庭ももう一回は秋刀魚の塩焼きを食べたのではないだろうか？ さんま大好き。安いし、栄養満点だし、食べ方いろいろ。というわけで、今日はスーパーでさんま買って食べました ...
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9月23日をもって現所属会社から退社し、24日より新しい会社で働くことになった。8月11日は30才の誕生日で、30才を境にし文字通りて新しい人生の一歩を踏み出すという気持ちだ。 転職により実現したかったことは２つ。一つは労働環境、働き方の変更。もう一つは仕事の中身の変更。 慢性的な長労働時間、 ...
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今日は諸事情によりエビチリを作った。そのほかのメニューは鶏肉の梅わさびソースがけ（オレンジぺージに載ってた）、フライパンで作る鶏の唐揚げ、米なすの味噌付け、海の幸豆腐サラダなど。どれもお酒に合うも物ばかり。 さて今日はルーキーズの日。ほぼ毎週見ているが、今日は不覚にも泣いてしまった。ルーキーズた ...
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今月もこの日がやってきた。 毎月恒例カラオケ大会。今回は２２時半開始、オールナイト。この日を楽しみに当日まで無理を重ねてきたこともあって、後半戦は力尽きてしまったが・・・ 楽しかった。 それにつきる。一ヶ月に一回でもこういう機会があると心の中をリセットでき、次の日から新しい日々を送ることがで ...
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メカジキのブロックを並べる際のむきは、自分から向かって右斜め前に、２時の方向のむきにメカジキを並べ、自分から向かって垂直の方向に切っていきます。 並べる際は、切ったらそのまま左横に倒すのがベスト、ちょうど血合いの部分が隠れます。 切身は左から並べ、左の切身が上に来るように並べる。
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昨日刺身にして食べてみたらあまりに美味しかったので、今日も買ってしまった、青あじ。昨日おろしていて、脂がのっていたのがわかったので、塩焼きにして食べたいと思ったのだ。 案の定、予想通り、うまかった。脂がのっている＝うまい。天然の魚の場合はそうだと思う。今年はまだ、脂がのっておいしい“真”あじに出 ...
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かつおを素早くおろす必殺技をゲット！ 【ポイント１】頭の落しかたの角度 通常生かつおをおろす場合、まず頭を落とすのだが、第一のポイントは頭を落とすときの角度。自分はくせで、頭に向かって斜めに切り込んでしまうのだが、そうすると３枚におろしたときに首の付け根の部分の血合いががっつり残ってしまう。なの ...
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