イワトビ・ＳＫのブログ一覧

実は先週作ったものですがアップできずにおりました。
写真にはもろに影が入っていて、あまり美味しそうに見えないのですが。うまいです！

さて作り方です。

【下準備】
①パンはちぎって牛乳に浸す。パンが牛乳を吸いきったら、絞って余分な水分をだす。
②みじんにしたたまねぎをフライパンで炒め、冷ます。
③大きめのボウルに挽肉、卵、塩、胡椒と上記を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
④食べやすい大きさにわけて、小判型に形を整える。中央が少し窪ませる。

【調理】
⑤フライパンに油をしいて、④を投入。焦げ目がついたら、ひっくり返し、蓋をしたら７～８分蒸し焼きにする。
⑥お皿にもってお好みのソースをかけて召し上がれ（この日は大根おろしにポン酢でいただきました）

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ハンバーグ

挽肉　　　　　　　６００ｇ
食パン　　　　　　１枚
玉ねぎ　　　　　　２個
牛乳　　　　　　　１／３カップ
卵　　　　　　　　１個
塩・胡椒　　　　　少々
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今日は、出役先から直帰したので、途中スーパーで買い物をして、帰宅はなんと18時30分！奇蹟です。

というわけ平日にもかかわらず、天ぷらをしてしまいました。作り方、というほど大げさなものはありません。白子とホタルイカ、よく水を切って天ぷら粉に付けて揚げる。揚げたてに塩をして食べる。以上！

白子ってなんでこんなに美味しいんだろう。そして、なんてビールに合うんだろう。どう考えても体によくなさそうだけど、やめられない。

いまが旬のブロッコリーメインのサラダです。ソースの味が強めなので、トマトの他に、セロリや小松菜も合うと思います。

①洗った食べやすい大きさに切ったブロッコリーをフライパンにいれて、熱湯（５０ｃｃ）をそそぐ。茎の部分は食べやすい大きさにきって、いためておく。
②全体にオリーブオイルを回しかける。
③フライパンに蓋をして、３分ほど蒸す。
④蒸している間にヨーグルト、白味噌、醤油をまぜる。
⑤蒸し上がったブロッコリーはあら熱をとり、トマトやセロリなどとお皿にもりつけたら、④のソースをかけて出来上がり。


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ブロッコリーのヨーグルトソースかけ

ブロッコリー　　　１株
トマト　　　　　　１／２個
ヨーグルト　　　　１２０ｇ
白味噌　　　　　　４０ｇ
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正直にんじんはきらいです。
でもこれなら、食べられます。お酒のおつまみにも◎

①にんじんは皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。
②鍋に材料を全部入れて煮る。煮汁がなくなったら出来上がり。


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にんじんのバター煮
にんじん　　　　　大１本
バター　　　　　　１０グラム
水　　　　　　　　２００ｃｃ
砂糖　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　少々
こんぶ茶　　　　　少々
塩　　　　　　　　少々
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最近暖かい日も増えて、春の近さを感じます。今日はさっぱり冷たくておいしい、豆腐とトマトを使ったサラダを作ってみました。

①トマトを湯むきし、食べやすい大きさに切る。
②お皿に豆腐を盛り、茹でほうれん草、トマト、ちぎったチーズを彩りよく盛りつける。




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トマトとモッツァレラの豆腐サラダ
ミニトマト　　　　６個
豆腐　　　　　　　１丁
モツァレラチーズ　１パック
茹でたほうれん草　1/2束

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