stalemateのブログ一覧

東京ラーメンストリート内の『麺処　ほん田』に行ってきました。

食券制です。

自分がイメージするラーメン屋とは違いスタイリッシュな雰囲気の店内でした。

注文したのは、鶏と魚介の豊潤・特製醤油ラーメン

麺は、細麺ストレート

具は、豚の肩ロース肉のチャーシュー2枚、バラ肉のチャーシュー1枚、玉子（ブランデー風味でトロトロ）、白髪ねぎ、小松菜、メンマ、のり

↑の通りチャーシューが2種類あるのですが気付かず食べてしまいました・・・。（とても柔らかくて美味しかったので）

あっさりした醤油味ですが、鶏・魚介のダシがきいていてかなり美味しいと思いました。


写真のコショウは何種類か混ざっているようでした。
赤いのとかなんだろう？

また行きたいお店になりました。

お店の説明はこちら↓
若き店主が東京ラーメンを再構築した意欲作。
「ネオ東京ラーメン」とも言うべき一品。
あっさりした中に醤油のコクと鶏・魚介のまろやかさが絶妙なハーモニーを奏でる。
国産小麦を使用した細麺との相性も抜群の一杯。