stalemateのブログ一覧

新宿の『ラーメン 凪』に行ってきました。

食券制です。

入口に「並ぶ前に食券を買ってください」と書いてあるのですが、何処にあるんだ？と探してしまいました。
お店は二階なので単純に考えれば分かるのですが、行列があったり入口扉が閉まっているせいでわかりずらいです。

急で狭い階段を上り二階に行くと、目の前に食券機があります。
今回は一人で行ったのでそのまま店内に入れましたが、複数人で行くと一度階段を下りて店の横の路地で呼ばれるまで待つ羽目になると思います。

注文したのは、煮干ラーメン。

麺は、太ちぢれ麺
具は、チャーシュー、のり、刻みネギ、メンマ

煮干しが苦手な人はご遠慮下さいと書いてある通り、これでもかという程に煮干しの味が口に広がります。
インパクトは、創新麺庵 生粋に近い物がありくせになる味でした。
写真のワンタンの様な物は『一反もめん』と呼ばれている、平べったく長い麺です。
チャーシューに味が無かったのが残念でした。

お店の所在地＆狭さが難点ですが個人的にはオススメの味です。

お店の説明はこちら↓
一杯に50ｇ以上の煮干しを使った特濃スープ。
加水率45％の自家製極太ちぢれ麺麺は、のど越しも良い。