玉川　雄町と山廃　飲み比べ

土日に「玉川」を開栓しました。

「雄町」と「山廃」の二本です。

まずは「雄町」
う～ん、口の中にパァーと旨味が広がります。

「山廃」は
複数の旨味を感じます。

dancyuにも載ってましが、玉川の山廃はワインのようにチーズとの相性がいいんだそうです。

そこで合わせたのは「メザシのパルメザンチーズと黒胡椒和え」
今度は普通のチーズと合わせてみたいです。







で、飲み比べの結果は・・・





良く解りませんが、「雄町」は最初スッキリ後で濃厚、「山廃」は最初スッキリ中で濃厚、後マッタリといった感じでしょうか。
私は「山廃」の方が奥深いく感じました。




一週間振りに今日も飲み比べするぞ。