モモカのブログ一覧

あけましておめでとうございます。

我が家はおせちは作りません作れません。
とりあえず年越しそばとお雑煮が食べられればあとは
飽きちゃうので通常メニューになります。
そこでお正月の汁メニューに使う汁を大晦日に多めに作っておきます。

汁物用のスープはきりたんぽスープです。
調味料は比内地鶏スープと醤油、料理酒、塩、出汁です。
具は脂身の付いた鶏肉、ごぼう、人参、長ネギとは舞茸かシメジ。
秋田出身の父と実家で10年試行錯誤して完成させたオリジナルです。

今年は鴨の脂身が売っていたので脂分として入れてみました。
（きりたんぽは鳥の脂が浮いているのがコクがあって美味しいです）
あとは三つ葉とサッと湯がいたほうれん草を乗せて食べています。
きりたんぽのする時は煮る用の柔らかい厚揚げがとろけて最高です。


年越しそば、お雑煮は食べたので
今日の夕飯はお餅を入れた力うどん。
明日はきりたんぽ〜。

元旦は旦那の実家（高速で2時間）でチンク初披露、
今日は私の実家（車で30〜40分）。
さぁ明日は何をしようかな〜。


今年もよろしくお願い致しますm(_ _)m