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souzenの愛車 [トヨタ ヴェルファイア]

仕込み♪

投稿日 : 2009年04月30日
1
今回のバラ肉、グラム99円(笑)。
2
適当な大きさに切ってタコ糸で縛ります。
ネギの青い部分も5cm位に切っておきます。
3
圧力鍋に水入れて沸騰したら、ねり生姜、ホワイトペッパー、先程切ったネギ入れて一煮立ちさせます。
そこへ、バラ肉投入♪
10分程中火で灰汁を取ります。
4
そこへ醤油(本醸造)を300cc~400cc入れて蓋をします。
5
浮きが動く位の弱火で20~30分待ちます。。。
6
火を止めて、30分程放置してチャーシューを取り出します♪
あとは、荒熱が冷めてから冷蔵庫に一晩寝かして完成でつ♪

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この記事へのコメント

2009年4月30日 21:02
本格的ですね!
めちゃくちゃ美味しそう~るんるん
ご飯に乗っけて食べたいうまい!
コメントへの返答
2009年4月30日 21:08
そうでつか(大汗)。

好きな物は、自分で作る主義なので(笑)。

今回のは、ラーメン用ですので薄味でつ^^。

ご飯用ならもう少し濃い味が良いかも?(笑)
2009年5月1日 1:36
これはヤバイ!

喰らいつきたい。。。
コメントへの返答
2009年5月1日 8:22
はい、あ~ん♪

食べに来て下さい(笑)。
2009年5月1日 8:15
やばいよ~やばいよ~(爆)
コメントへの返答
2009年5月1日 8:22
そんなにヤバくないでつよ(汗)。

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「お久しブリっこ~^^。」
何シテル?   10/06 21:12
2010/11/21 souzenとしての活動を休止しました。 今まで沢山のお友達に支えて頂いて有難う御座いました!
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