焔磁重瑠閃虎のブログ一覧

土曜日のなので五日遅れ。
はい、すみません。延長料金ですね。

友人の誕生日プレゼントにチャーシューを作った。

煮豚なので、正確にはチャーシューではないがチャーシューと言うことにしておく。

以前、友人宅での飲み会に持って行ったら、遅れてくる他の友人の分まで食われてしまったという経緯があるほど旨い。

また食いたい。今度いつ作るんだと言っていて、ちょうど良かったのでまた作った。

一応作り方を書いておくが二つ注意してもらいたい。
１、食後、胃まで臭いで犯されるので、食う日は翌日が休日の日にしてください。
２、調理時の臭いもきつい為、近所からの苦情対策をしておくことをおすすめします。

材料（今回）
豚バラブロック　こぶし大位の四つ
卸しニンニク　１Ｌ
卸し生姜　チューブのやつが２本あれば足りる
醤油　100～200ｍｌ位入れたかな？まあお好みで加減してください。
粗挽き湖沼　たっぷり

１）バラブロックに縦に割れ目じゃ無かった切れ目を入れる。
２）粗挽き湖沼を中と外にたっぷり振りかけチューブの卸し生姜をこれまたたっぷり３）ぶちゅ～っと注ぎ込む。
４）糸でぐるぐる巻きに縛って鍋の中に。
５）卸しニンニクと醤油を入れて火に掛ける。
６）浮いてくる脂を取りながら二時間位煮込む。
７）火を止めて一時間くらい冷まして冷蔵庫で一晩冷やす。
８）冷蔵庫から取り出し火に掛ける。
９）６）～８）を２～３回繰り返す。

今回は脂取りが甘かったのか、かなりべちゃべちゃした物になってしまった。
味もなーんか今一、失敗作でした。
卸しニンニクと醤油の割合を今後研究予定。

一応飲み会で食えなかった友人にも作って渡したのだが。
「なんか、袋開ける前から臭いがきついんだけど」
「車にのせたくないんだが」
「これ次の日休みじゃないときついよなー」
という感想もとい苦情を貰った。

前回の飲み会で食った友人は「えっ！！これで失敗作？十分だろ、お前理想高過ぎ」「ラーメン屋のチャーシューより旨いぞ」とは言われたものの自分の中ではやはり失敗作なのだ。

当初の目的である誕生日の奴には「うまかったぞ～」と相変わらず好評でした。