七左衛門@ZC33Sのブログ一覧

私の先祖と母のお墓がある愛知県へ行く際は
寿がきやの麺と、このソースは買って帰ります。



名古屋めしの代表、スパゲッティハウス・ヨコイのソース
このあんかけソース、一度食べたらやめられない！
何で名古屋ってこのソースを初めとし、美味い物が多いのか
凄く羨ましいです。

で、今回名古屋でこのパスタを食べる際に使用される
太麺パスタが切れていたので、普通サイズのパスタと
名古屋めしならぬ、埼玉めしな食べ方にアレンジして
作って食べました

このあんかけパスタは、野菜やウインナーを炒めて
あんかけソースはレトルトパックされているので
お湯に入れて温めてから、皿に盛ったパスタと野菜の
上からかけて食べるのが普通ですが、埼玉めしバージョン
で頂くので、まず



野菜とウインナーをオリーブオイルで炒めます



炒めたら、レトルトパックされているソースを
常温もまま、フライパンへ入れて温めます



ぐつぐつ煮えたら弱火にし



パスタを絡ませます。
もうこの時点で名古屋での食べ方と全く違います。



盛り方が汚いですが、お皿に盛ったらパルメザンチーズか
最近出回っている千切りチーズをたっぷりのせて頂きます。
このソース、ちょっと辛いですがチーズをかけることによって
まろやかになりますよ♪
また５０日祭（４９日のような行事）に行ったとき買ってきます