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屋久島のとあるお店に貼ってあったチラシです。

屋久島の特産品として、飛び魚のすり身があるのですが、

これを油で揚げると、天ぷらみたいな感じになり、

とても美味しいです。



愛媛県の松山周辺で売られている、「じゃこ天」みたいな感じでしょうか。

画像の商品は、それをハンバーガー風に仕立てたもののようです。

今度来たときは、これを食べてみたいです(^^)



ちなみに、油で揚げなくても、

適当な大きさにしたものをフライパンで焼くと、

歯ごたえがあるけど、ちょっとジューシィなハンバーグ？

みたいな感じになります。