山越うどん

２００５年のゴールデンウイークは待ち時間が最長２時間、車の列が延々２キロも続いたという山越うどん。讃岐うどんの一大ブームの頂点を過ぎても客足が衰えることはなく、むしろ客数が増えたそう。長々と並ぶお客さん用に、雨の日は貸し出し用の傘、晴れの日は麦わら帽子を用意。讃岐独特”お接待“に、心も和みます。
山越といえば「かまたま」ですが、もともとは県内の製麺所やうどん店などで常連さんたちが普通に食べていた、名無しのメニュー。ところが、今やテレビのグルメ番組にも、メニュー名として堂々と登場しています。「かまたま」のブレイクは山越あってこそ。誰もが疑うことのない事実ではないでしょうか。

「喜んで帰るお客さんの背中を見送るのが嬉しい。時代がどう変わろうと、ていねいな仕事が基本」とは店主の山越芳信さん。昨年末の改装により、店内スペースを拡大。日本庭園やお土産物売り場などが増築され、セルフのソフトクリームコーナーもあり、お客さんに喜ばれているそうです。

営業時間
（平日）　９：００～１３：３０　
（土・祝）　９：００～１３：３０　

定休日
（日曜日）
住所: 香川県綾歌郡綾川町羽床上６０２－２