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KAVALAN CONCERT MASTER

　カバランは台湾の金車員山ウィスキー醸造所
　で作られています。このボトルは12年前に
　研修旅行時でこの醸造所を訪問した際に買い求め、
　ハンドキャリーしたものになります。
　　（当時は台湾における唯一のウィスキー
　　　　　醸造所と言われていました）
　当時はKAVALANというボトルは日本の酒屋に無く
　大切に保管しておりましたが、最近ではよく見かけるように
　なりました。
　このコンサートマスターは特級ビンテージボトルの樽で
　熟成されたとの事で、甘くまろやかでリッチな味わいです
　ボトル詰めされて10年の歳月が経過していますが
　トロピカルフルーツの風味は健在です。
　当時のスタッフからは台湾は気候の関係で
　はやく熟成するため、長い年月の貯蔵は必要ないとの
　説明を受けた記憶があります。
　ボトルには製造年月日の記載はありますが
　貯蔵年の記載はありませんでした。　　　
　　2024年最後の開栓ボトルとなりました！

今までにかなりの数のWhiskyを賞味させていただきました。
本当ならそのボトルを保存しておきたいところですが
100本を超える瓶を保管するスペースもなく
断念しております。
しかし何か残しておきたい気持ちがあり
ラベルを綺麗に剥がし、ファイリングしております
（お風呂の残り湯に一夜漬けておき、朝剥がすことが
　多いです）

レベルもデザイン的に優れている物が多く
その味を表現するためにブレンダーの意見も
取り入られているのでしょうかね？

呑んだことすら忘れているWhiskyもありますが
個性的な味わいの物はその美味しさを覚えております

この先、どんなWhiskyと出会うかわかりませんが
健康なうちに（その美味しさがわかるうちに）
賞味させていただきたいと思っています　

BUSHMILLS BLACK BUSH
ブッシュミルズは代表的なアイリッシュですね！
　ブッシュミルズは最古の蒸留所となります。
　以前、良く行く名古屋の老舗ＢＡＲで現存する
　最古の蒸留所は？と質問したらBUSHと回答を
　いただきました。
　アイリッシュは３回の蒸留を経て作られますが
　濃厚な香りでシェリー樽での熟成が果実の甘みを
　引き出している様です
　冬はお湯割りでいただいています！
　

トリス　フルーティアロマ
　コスパが良く、食事に合うWhiskyですね
　お店で新しく見かけたので買いましたが
　ＨＰでは既に製造中止になっています
　甘い香りで飲みやすいです。

以前購入してあった松井酒造の鳥取・金ラベルです
プレミア１２韓国戦を見ながら熱くなって開けてしまいました
森下君の留目の一発が効きましたね！

さてさてこのWhiskyですがバーボンバレルの持つ香ばしさを
前面に出しているお酒です。スコッチというよりバーボン色が
強く、コクがあり深みのある味になっています。
以外にもホワイトオーク樽で寝かしているようで
後味はキレがあり、そこは私の好みです。
以外にお求めやすい価格です。