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ジェッシルのブログ一覧

2021年01月19日 イイね！

あぁ俺の炒飯は不味い。だが謎は解けたかも！

あぁ俺の炒飯は不味い。だが謎は解けたかも！













子供の頃から解けない謎があってさ
それは炒飯の味。


安っすい町中華の炒飯の『あの味』って一体何の味なんだ？




俺は、何年も何年も『あの味』を追い求めてきた…
（高級店の炒飯や家庭の炒飯にはない『あの味』）


火力？鍋？調味料？ご飯の種類？具？ウデ？


（火力と鍋は除外しつつ）色々試したが、どれもｲﾏｲﾁ違う(-_-;)
何か根本的にベクトルが違う気がするんだよね。










そんな中、
debiru兄貴から教わった「マキシマム」を探しにスーパーへ行ったある日、
サラダ油売り場にそれはあった。


それはラード。
alt
結局「マキシマム」なかった(;^_^A





ラードは過去色々試した中で
「これは決め手じゃない」と落としたアイテムだが、
やっぱもう一度試してみようじゃねぇか！



今回はこんな感じで作ってみた
********************************************************
・チューブのラードを30cm程盛大にフライパンに出し溶かす（ラードの池）
・そこに卵を投入（急いで作ったので殻入りｗ）、ラードと混ぜる（強火）
・ご飯、刻みネギ、刻みチャーシュー、塩、コショウを投入して炒める（強火）
********************************************************

ラードの効果を際立たせるため、小細工はなしです。

ジャー





完成！
alt


いただきま～す！

うっ、こ、これはΣ(ﾟДﾟ)



もちろんプロの味とは程遠いが、
間違いなくベクトルは『あの味』だわ！
まぁ不味いんだけどｗ


やっぱ『あの味』決め手はラードな気がする。大事なのは量。
ラードを盛大に使い、ラード揚げご飯くらいのつもりでやるといいのかもしれない。










ごちそうさまでした！

今日の昼飯は満足じゃ(#^.^#)
長年の謎も自分なりに解決してカタルシス凄いわｗ







さぁ、明日も炒飯作るぞ







Posted at 2021/01/19 17:15:09 | コメント(3) | トラックバック(0) | 料理 | 日記

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「@YOSSHI さん　正直思うところはあるんですがヽ(´o｀；何も考えずに波に乗ってますｗほんとこの先楽しみですよね( ´ ▽ ` )」
何シテル？   06/14 00:32
キープオンロックンロール！ （訳：はじめまして、ようこそいらしゃいました） ジェットシルバー、 略してジェッシル（アクセントは最後の『ル』）と申します...
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