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今日は明日のBBQのため、仕事が終わってからピザ生地作りをしてきましたよ！

明日のメンバーは約５０人！ ピザは30枚ぶんを作ります！

生地作りのメンバーは私含めて三人！ ちょっと少ないですが頑張りました！

先ずは、強力粉にイーストに砂糖に塩を調合して、ラボ用のミニタブに移します！



そこから、オーバーミキサーへ取り付けて！



スイッチON！ 文明の利器はすごいなぁ！ あっというまに練り上がります！



いい感じになったでしょ！ これ手だとしんどいで・・・。



さらに、私のパワーを使い、こね繰り返します！
丸めるとこんな感じですね！



そこから200gづつに分けて、20分発酵します！ 凄くふっくらしました！



次に大理石のテーブルに打粉をして！




はい、30枚の出来上がり！ 必死で伸ばしたので、経過写真が・・・。



これを冷凍庫でエージングします！

当日はいつもお肉係なので、たまにはピザ職人もしたいなぁ・・・。

雨が降らないことを願いつつ・・・。

昨日は自治会の会議が午前中にあったので出席したんですが、会議の時間が３時間も掛かってしまいましたよ！

引き継ぎ会議が終わってから、摂津峡でのお花見BBQへ参加するため、徒歩で現地へ！

歩いてる途中、知り合いが声を掛けてきましたよ！ 何でも花見をしていたとかで、暫く話をしましたが、天気がいいのでけっこう人が多い見たいですね！

桜公園につくと人だかりがあって、凄く賑わってましたよ！

私はお誘いをうけた三好の里BBQ会場へ直行！

既にBBQが始まっており、私は直ぐに焼き役を！(笑)



ここのBBQガーデンは昨年、リニューアルされたばかりで、凄く綺麗でしたよ！



横には芥川もあって、水遊びもできますから！



さんざん食べて呑んで、山を降りてきたら、下にも綺麗な桜があるがな！



やっぱ綺麗よね！

そこから二次会に行く話が出てきて、祥来さんへいきましたがまだ、閉まってたので王将さんへ！



王将と言えば、餃子！



三次会は祥来の本店さんへ、お邪魔して来ましたよ！



名物の赤鬼麻婆ですよ！

昨日は会社でお花見BBQでしたよ！

朝、８時に会社へ行き誰よりも早く準備を進めます！ 先ずは、ピザ窯の火起こしと洗い物をしたあと、お肉の買い出しに！

あれ？ お肉屋さんの写真が撮れてない？４枚も撮ったのに！(汗)

１１時に会社へ戻ると１１０人のメンバーが揃ってました！

早速、１３kgの石垣牛の解体を始めましたが、私がやってたので写真がない・・・・。

６kgぐらいの塊を電動シュラスコに！



隣では、高槻名物のうどん餃子がスタンバイ！



私はビールをサーバーから酌んできて、呑みながらお肉を焼きます！

ピザチームはトッピングをした物を次から次へと焼いてました！



やっぱこの窯で焼くと旨いね！



表面が焼けるとジャングルナイフで切り落としていきます！

朝、磨いだナイフはよく切れます！



更に飲み放題のビールを頂きます！



シュラスコもこれぐらいに痩せてくると、飽きてきます！(笑)



〆は４０玉のカレーうどんを頂きます！



今年のお花見BBQは天気も良く、最高のコンディションで開催できました～！

二次会は高槻のカラオケ屋さんへ、行き熱唱！

３時間、歌ってから祥来さんへ移動！

閉店間際でしたが、入店させてくれましたよ！ マスターありがとう～！

帰宅時、松屋さんと吉牛に行こうと誘ったら、誰も来てくれなかったので家でカップ麺食べてから就寝！(笑)

明日は会社でＢＢＱ大会なんですが、会場横の桜はまだ４分咲きぐらいなんですよね！　少し早かったか？

昨日はＢＢＱで使うシュラスコ串の改造を行うため、朝起きてから頭の中で設計を重ね！これならいける！って形が見えたので、すぐさま実行に！

従来は手でもつハンドルでお肉を回転させいましたが、うちのトップの熱い要望で自動回転させることに！



回転物なので安全には気を使い、かつワンタッチで手動式に戻せないと意味がありません！　いや～単純ですが考えましたよ～！



モーターは廃材を使い、串のハンドルを切り落とします、そこにステンの棒を溶接しモーターを蝶ネジ一本で取り付けます！

いざ試運転！　ばっちり回転してるがな～！　この構造であれば高さ調整も簡単！
回転数はインバーターを付けて可変できるようにしました！

これで、当時は石垣牛を焼きまくるぞ～！

仕事が終わってから、食材の買い出しに４名で出撃！

先ずは、業務スーパーへ！　ここで芋煮とカレーうどんとチーズフォンデュの材料を調達！

無茶苦茶、沢山買ってもうたがな～！

次は酒のディスカウントショップへ！　

ここで110人分のお酒を購入！　※ビールはサーバーを用意して１３０Ｌ有！

チューハイ・日本酒・ワインを売るほど買ってもうた～！　だれがこんなに呑むねん！笑



お肉の足らない分は明日私が調達！

買い物が終わったら、買い物打ち上げで富田のお好み焼き屋「商人」さんへ！

先ずは、ビールで乾杯ですよ！



一品目はとんぺい焼を！



二品目は普通に豚玉ですよ！



三品目は広島焼きですよ！



ベタに焼きそばも！



この他、ステーキに海老フライに唐揚げと・・・。 いつも通りようけ食べてもうたよ！

今日は仕事終わりに、明日のピザ生地を皆で５０枚ほど作って準備完了！

昨日は久し振りの会社ＢＢＱでした！

朝から良い天気に恵まれ、７５名ほど集まりましたよ！

私は火の番で９時に到着！ 早速ピザ窯とコンロに点火します！

準備をしつつ、横で朝御飯となるサンドイッチを作ってくれたましたよ！



コンロに火がつくと早速、芋煮かと思いきやおでんでした！ 卵が沢山！(笑)



次に高槻のソウルフードうどんギョーザですよ！



ピザ窯も余熱が完了し！ 焼ける状態に！

ここでやっと乾杯ですよ！ 二週間禁酒して、昨日が解禁日でした！
よく我慢しました！私！(笑)





ピザは子供たちがトッピングしてくれてます！ 具だくさんすぎじゃね！？(汗)



ピザ職人はいつものＳ見ちゃんが担当！ 焼き加減最高やん！



ここでやっとメインディッシュが！ もうお腹一杯やで・・・。



デザートはチョコレートフォンヂュとチーズフォンヂュですよ！



夕方までようけ呑んで、二次会はいつもの祥来さんへ！

ちゃんとボードも持ってます！



名物、小籠包を頂きます！



ここの唐揚げも最高や！



三次会は吉牛でビールを呑みながら、牛丼を頂きます！(笑)



４次会はまさかの祥来さんへ戻ることに・・・。爆

初めての３人組のお客さんと、絡んで呑みます！(笑)

京都の方でしたが、どこか呑めるとこありますか？ と聞かれたので、一緒にこなもんバー、インパクトさんへ！

５次会スタートです！(笑)

いや～！ 病み上がりなので軽く呑むつもりが、ようけ呑んでもうたがな～！(汗)