春の味覚

ちょっと時期遅れかもですが、
歩き始めたチビと新居の周囲を散歩中、
つくしが群生している所を発見しました。

少し生えているのを見つけただけで
結構嬉しいつくしですが、
こんなにかたまって大量発生しているのを見たのは
初めてで、ちょっとビックリ。
足の踏み場もないくらいでしたが、いくつか摘んで帰って
嫁に調理してもらいました。

袴取りは面倒だったけど、苦味も少なく
旨く出来ていたので満足です(^-^)

ところでつくしを食べる時って、
アタマの部分は、閉じてる若いのがいいのか
開いててもいいのか、どっちでしたっけ？