着色なんかしなくても

秋ですね。

食欲の秋。
新米の秋。
サツマイモの秋。

身内から新米をもらい、両親が十津川村からもらってきたサツマイモをもらい、今日は出先で道の駅により野菜をたっぷりと買いこんで来ました。

新米はそのまま白いご飯でも十分美味しいですが、今日はもらったサツマイモで炊き込みご飯。
キレイなジョーヌイエローですね～。

炊き込むと、新米の甘味、サツマイモの甘味が最高にマッチして美味しいです。

他に買った野菜は漬物にして美味しくいただきました。

漬物にするとたくさん食べることが出来ますよね。


食事をなるべく自分で手作りするようにしているのは、料理が楽しいというのもそうですが、保存料や着色料などの、食品添加物を出来るだけ取りたくないからです。

昔と比べてガンが増えているのも、やっぱりそうしたことが原因なんじゃないかな??と勝手に思い込んでいたりもします。(何の確証もありませんww)

小学生のころ、家庭科の授業で着色料の勉強をしたときに、とある色素は○○虫からとっている、と聞いて以来なんだか気持ち悪くなってしまいました。
少し前に、この○○虫の色素はアレルギー問題でちょと騒がれたりもしたようですが、それを聞いたときには「やっぱりな」と思いましたね。
※<ホントに害の無いものもきっとあると思います>

外食をしたり、出来合いのものを食べれば、着色料はもちろんのこと、保存料などの添加物が絶対に入っていますから、まったく摂らないというのは無理ですが、「極力」避けたほうがいいのは間違いないと思っています。

保存も効いて見た目もきれい、尚且つ体に害は無いなんて、魔法のようなものは世の中には存在しない(と思っている)ので、これからも「出来るだけ」、あくまで「出来る範囲」で手料理は続けていきたいですね。

最近はそこらじゅうに道の駅や農産物直売所が出来てきて、とても便利な世の中になりました。
ホントに道の駅を考えた人はすごいと思います。

そういったところを利用すれば、着色料も添加物も入っていない、安くて、キレイで、安全で、美味しい食べ物はたくさん手に入るんですから、これを利用しない手はありません。