最後の！レバ刺

職場の仲間で、久々に焼肉に行って来ました。

もしかしてと思い店のお兄ちゃんに聞いてみたところ「レバ刺ありますよ！」とのこと。

５人で行ったのですが、結局８人前ぐらい平らげました。

厚生労働省の決定で7/1～禁止が決定したようです。


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「レバ刺し」禁止決定　７月１日から　厚労省
2012.6.12 17:59 ［食の安全］

　焼き肉店で提供される牛のレバ刺し＝３月、東京・新橋
　牛の生レバー（肝臓）を食品衛生法で禁じるかどうかを検討する厚生労働省の薬事・食品衛生審議会の分科会は１２日、「生で安全に食べるための有効な対策が見いだせていない」として、７月１日から飲食店での生レバーの提供を禁止することを正式に決定した。

　食品衛生法に規格基準を設定し、違反した飲食店には自治体が行政指導を行う。悪質な場合は「２年以下の懲役か２００万円以下の罰金」を科すことができる。ただし、殺菌など安全に食べるための対策が見つかれば解除を検討する。

　規格基準は、（１）牛の肝臓を生食用として販売してはならない（２）牛の肝臓を使用して食品を製造、加工または調理する場合は、中心部を６３度で３０分間加熱するか、同等以上の殺菌効果のある加熱殺菌が必要－とされている。

　厚労省は昨年４月に発生した焼き肉チェーン店の集団食中毒を受け、ユッケなど生食用牛肉の提供基準を厳格化し、牛の生レバーの規制も検討を始めた。牛の肝臓内部から重い食中毒を起こす腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が見つかり、食品安全委員会は今年４月、提供禁止は妥当との見解をまとめていた。

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「２年以下の懲役か２００万円以下の罰金」だって！

あんなにうまいものを禁止するなんて・・・
どんな食品にもリスクがあり、食べる食べないは自己責任でいいと思うのですが・・・・・・

今後食べたければ、自分で牛を飼って、それを解体して食べるしかない？？？？