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病院給食で使用する「マイコンスライサー」の納品を業者さんにして頂きました。
中西製作所というメーカーのMSI-04Tという型式です。

今まで使用していたのは15年前の製品で、メーカーから修理時に部品供給できないと言われてながらも、無理やり自家溶接したりして使用してきました。


マイコンスライサーって？？？
千切り・輪切り・短冊切りなどを高速で処理できる厨房機器です。


処理能力は、1時間あたり250kg550kg/h！だそうです。
(250kg/hではなく、550kg/hでした。処理能力はこの場合「切さい能力」という言葉が正しいようです）

手のひらと比べて、刃の大きさが分かりますか？


マイコン制御なので、厚みなどがパネルで調節できます。