川口PAでお昼。

今日は直行で富士見市（埼玉）～川崎（神奈川）の予定でした。

朝一富士見市を終え、一旦事務所へ戻ります。


その途中でお昼です。
首都高　川口PAで。

生姜焼き定食￥８５０－にしようかなと思っていたところに
「当店おすすめ」のPOPが目に入り「スタミナもつ焼き丼」￥６６０－にしてみました。

ご飯大盛り無料とあったのですが、普通盛りにしました。






ニンニクが効いて旨い。モツも柔らかでたっぷり。

それに　一緒に付いてきた白いスープも旨い！今まで飲んだことない味。
鶏白湯かな？？　


それにしても　モツの味付けが気に入りました。












んーなるほど。　　　じゃ　買っていこう。






コレを買ってきました。















家に帰り　早速　近くのスーパーでモツとニラを調達し、作ってみました。



先ず玉ねぎを炒めます。








モツは圧力鍋で20分ほど圧をかけました。






それを投入。







そして　買ってきた味噌だれを日本酒で溶いたものを投入。













味を見ながら　醤油　みりん　酒を継ぎ足しながら　味を調え仕上げました。


かなり近い味になったのですが、今一つ違います。


やはり　調理のスピードの違いによる　モツや野菜のフレッシュ感が失われたんだろうと思います。


次は手早くササッと1発で決めるぞ！！