地元で家系ラーメン。

今日はいつか食べたいと思っていた　家系ラーメンの店へ行きました。




「麵屋　紫極（しきょく）」さんです。




今　お気に入りで通っている豚骨醤油のラーメン店が「大桜」ですが、

ここ　家系　なんだろうなと思ってました。　　　が。



今日　こちらでいただいて。違った。。。と思いました。







食券（海苔　ほうれん草ラーメン　￥８５０－）を買ってお店の方に渡します。

















即座に「お好みは？」と聞かれます。私　「全部フツーで」

そして店の兄さん「ライスはつけますか？」私「あっはい」



4～5分して先ずライス到着。











そして2分後ラーメン到着。









スープを1口。


あっ　たまり醤油が来る。スープの粘度も・・　これ　家系だ。


20年ほど前の記憶が蘇ります。家系最盛期のころ　六角家　吉村家なんかを

食べ歩いてた頃の記憶が。。。



しかし　今　私は「大桜」の醤油がとんがらない、油も抑えめのラーメンが好きです。



でも　地元でこんな店を見つけてしまったので　また機会があれば食べに
来てしまうと思います。。

(^-^)