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  5. おとぅさん産　筍。 [bkpuri]
イイね！
   
2025年04月28日

おとぅさん産　筍。

おとぅさん産　筍。 昨日　みん友　おとぅさん　からいただいた筍を豚バラと一緒に煮ました。


掘りたてなので　下茹で１時間ほどですが　柔らかく　えぐみ無い筍でした。







大き目のヤツ　２本分を　相方と２人で　ペロリといただきました。

















今しかいただけない旬のもの　有難いです。



(^-^)
ブログ一覧 | 季節の・・・ | 日記
Posted at 2025/04/28 00:21:12

   

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この記事へのコメント

おとぅさん
2025年4月28日 4:04
掘ってから灰汁抜きまで、いかに早くするか。
早ければ早いほどエグミが少ないと聞きます。

その後は調理人のセンス・テクニックなのでをやぢは何もしてません。
美味しいのは愛情たっぷりだからでしょう。
コメントへの返答
2025年4月28日 22:21
ホントは日本酒と一緒にいただきたかったのですが、生憎在庫を切らしておりました。。。

(@_@)
anpanman alto
2025年5月5日 21:24
今年は筍の収穫量が少ない様ですよ。
うちのバァバの情報ですけど…。
コメントへの返答
2025年5月5日 21:37
おとぅさん　もおっしゃってました。裏年　表年があるらしいです。

   

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