新店なのに知ってる感じ

今日は米子の新店を訪問

皆生にオープンした「麺屋 暁」
少し前まで「八兵衛」が営業してた跡地
TABで牛骨ラーメン塩780円、半チャーハン350円を注文

一口目から牛骨風味がガツンとありました
八兵衛よりマイルドで塩分控えめ
「いのよし」に近い感じがして
新店なのに昔から知ってる感じです
ただ、食べ終わって家に帰る時に感じたのは
「いのよし」だと１時間以上も風味が残るけど
「暁」は30分くらいで口の中から風味が消えました
まぁ味は良かったので再訪すると思います