コマ＠うどんのブログ一覧

昨日、三越に買い物にいきました。

すると、マツタケが破格で売られていました。

肉じゃがと、ジュンサイのお吸い物を考えていましたが、急遽マツタケの網焼きに変更しました。

そして、鮮魚コーナーに行くと新秋刀魚が破格で売られていました。

今日はマツタケの網焼きと秋刀魚の塩焼きに決定！

というわけで、晩御飯は豪華でした。

日本酒も店から持って帰り、マツタケは娘に焼いてもらいました。


秋を感じる夜でした。

ショックから立ち直りました。

今日飲みました、久礼！

久礼　純米吟醸　槽口（ふなくち）直詰　無濾過生原酒　酒米吟の夢　精米歩合50　酸1.7　酒度+5　アルコール17　高知酵母（独自規格？）


なかなかなスペックです。

吟の夢って米がなかなか珍しい。

おそらく高知以外で見たことがありません。


飲んだ感じ、しっかりしたボディにほんのり発泡したようなぷちぷち感。

大好きです。

むーさん、これ微発泡と言ってよいです。

違うと言って申し訳ない。


この時期、酸が低めのぷちぷちした感じの日本酒がいくつか出てきてます。


ぜひこの機会に！！！！

お酒を買いました。

久礼　純米吟醸無濾過生原酒

2本買って冷蔵庫に保存。

昨日は、バイトのおばちゃんが急用でおやすみになり、外回り全部私がしておりました。

そんな中、カウンターのお客さんからお酒の注文。

お勧めをご用意する事になり、冷蔵庫から一升瓶を取り出し、とっくりにそそぐべくカウンターに置きました。

するとどうでしょう・・・


背中の方で

「ぺしゃっ」

っと、変な音が・・・・・

見てみると・・・モルタルの床の上に横たわる久礼・・・・・・

吟醸のよい香り・・・・・・・・・；；


うあーーん；；

一本捨ててしまった；；

みなさま、暑いさなか色々ご苦労様です。

最近の日課は、もっぱら娘を連れてサンポートに噴水遊びです。

噴水遊びといっても、水着を着てがっつり泳ぐ？飛んだりはねたり水の中で遊んでいます。

おかげで真っ黒です。

ほんと、見てる私はひたすら暑いのです！


そんな時こそ、うまい冷酒です！無理やり？ｗ

さて、今回ご紹介するのは・・・

香川が生んだ銘酒　凱陣です。

何年か前に、美味しんぼに紹介されて一躍有名になり、地元で購入しづらくなるという、やな状態です。

うちは、取扱店さんと懇意にしていただいていまして、なんとか入手できております。


今回の　凱陣　無濾過生原酒　酒米オオセトですが、酒度+11と強烈に辛口です。

酸が1.4とそんなに高くありませんが、この時期なのに、新酒のときのようなプチプチ感が味わえます。

不思議です。

開封後、3日目アタリが落ち着いていいかもしれません、が、わたしは開けたてのプチプチ感が強いのも好きです。

この時期に、こうゆーお酒が入手できるという幸運をかみしめながら、お客様にお出ししております。

徳島の代表的な地酒　芳水　です。

芳水の中でも、夏場限定で毎年発売される　純米吟醸　淡遠　たんえん　と読みます。


このお酒、裏ラベルに冷やしてストレート、オンザロックでと書いてありますが、わたしのなかでロックは無いですｗ

かなりすっきりしたお酒で吟醸香も薄く、テーブルワインのように食中酒としてとても使い勝手が良いです。

アルコールも14度あたりで、酸味も少なくキレ良く後味のアルコールの香りが限りなく少ない感じです。


てんぷら、今なら新レンコンがすこぶるうまいので、それに合わせて飲むのがいいかなぁと思います。