【みんララ】神奈川 厚木 らー麺 本丸亭

塩ラーメン専門店。全国的に有名と思います。普段は行列出来てますけど、午後の中休み直前だったのですんなり入れました。しかし、売り切れてるメニュー多数。塩釜チャーシューって食べてみたかった…(;´д｀)

本丸塩らーめん \800

店の壁に書いてある蘊蓄だと、だしはアゴや昆布、麺は佐野の手延べ麺を使っているとのこと。スープはだしに使っているそれぞれの素材が突出して主張せず一体感が高いです。初めて食べたとき衝撃的にうまかったですが、最近は慣れてしまったせいか、そこまでのインパクトはないですが、やはり美味しいです。手延べのウェーブが掛かった麺もスープの絡まり感が高くて合っていると思います。


具はチャーシュー、肉ワンタン、春菊。チャーシューはやわらか系。醤油味ですが、塩味スープを乱してないです。自分は卓上にある柚子胡椒を付けて食べるのが好きです(･∀･)春菊も塩のさっぱり感をさらに高めてくれて、とても合っている具材と思います。ワンタンもツルツルして美味しいです。自分は別トッピングの海老ワンタンの方がさらに好きです(´∀｀)

最近塩ラーメンが美味しい店増えましたけど、ココのもまだまだイケますね～。とりあえず塩釜チャーシューは食べてみたいです(;´д｀)