【みんララ】厚木 厚木家

横浜ラーメン“家系”吉村家直系のお店のようです。

ラーメン ¥630 + 海苔増し ¥80

家系ラーメンはオーダー時に好み(麺の固さ、味の濃さ、油の量)を聞いてくれます。初めての店だったので、麺固めのみで依頼しました。太目の麺にとんこつ醤油のスープ。そして鷄油。家系ですね。

吉村家の直系だけあって、醤油が強めに感じました。味も濃く、油も多かったので、次にオーダーするとしたら、油少なめ、味薄めでもいいかなー？

あと、吉村家の特徴ですが、チャーシューが“煮”豚ではなく、“焼”豚です。ここのチャーシューも焼豚でした。さらにスモークが効いていてなかなか美味しいです。

驚いたのは、ほうれん草(小松菜？)のシャッキリ感。これは好感触(･∀･)

海苔増しにしたのは、スープをたっぷり染み込ませた海苔でごはんを巻いて食べるのが好きなんですよね〜(;´д｀)

ひさびさに家系なラーメン食べたな～って印象です。そのうちまた食べに行こうと思います。