ほっきーのブログ一覧

名前からして、びっくりラーメンでも出てくるのか？と思いきや、普通に美味かったので紹介します。 とにかく、スープはこってり！！けど、スープに油脂は一切使ってないとのこと・・・どんな魔法をかけてるのか？と質問したらば、豚骨を長時間煮込んだ結果、コラーゲンとカルシウムがとろみを発生させているとの事です。 ...
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ラーメンつけ麺僕○○麺・・・そんなギャグを彷彿させる店の名前に惹かれて、騙されたつもりで突撃した店です・・・（店の人、ごめんなさい） 店は大きく分けて、「あっさり白」か「こってりイケ麺」のどちらか。今回は私は「イケ麺」を食したので、そちらの紹介になります。 スープは濃厚です。骨の髄まで炊き出したと ...
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あぁ、この店のラーメンは飲んだ後に食えば最高だな！！と思わせるくらいあっさりスープを作ってる店、それがこちらの住吉亭です。 スープは薄透明で、「ホントにこれ豚骨かいな？？？」と疑問を持ちました。一口スープを飲んだ瞬間「豚骨やん！！」て印象に変わりましたが・・・・ｗ イメージ的には、アサリの吸い物て ...
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こちらは薬院からの紹介です。 ベースは当然ながら豚骨。その中に絶妙のバランスで魚介や野菜からとった出汁を配合してる店で、あっさり感が強い印象を受けました。 私が注文したのは、黒とんこつで、そのラーメンスープの上に、マー油をたっぷり注いでるため、見た目には「これイカ墨ラーメン？」と思ってしまうほど黒 ...
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この店、前に紹介した「大砲ラーメン」で修行して、暖簾分けしてもらった店です。なるほど、味が大砲にそっくりで美味いって印象でしたねぇ。 店の中は広くて、カウンターよりも座敷が多いって感じ。ファミリー向けな店ですね。居心地も良かったです。 特徴なのは、「炙りチャーシュー」の存在で、これがまた美味いんで ...
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私個人の固定観念を破壊してくれたお店でした。個人的に、「豚骨ラーメンは細麺しか合わん、太麺なんか出してるラーメン屋は偽者だろ」という感覚を持ってこの店行きました。出てきたラーメンは太麺タマゴ麺だったので、正直「これ失敗したなー」と思って食べた記憶が強いですねぇ。 ところが、以外や以外、この店のラー ...
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先に言っておきますが、私は福岡生まれの福岡育ち。当然ながらラーメンはコテコテの豚骨を食べて育ち、今でも一番好きなラーメンは豚骨ラーメンです。 今回紹介するのは、そんな私がこのラーメンは美味いと思った「尾道ラーメン」を紹介します。 そもそも論で、皆さんは尾道ラーメンをご存知ですか？醤油ベースのス ...
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私の住んでるトコの近くに、「雑餉隈（通称ざっしょ）」という飲み屋街があります。そのど真ん中で営業してる黒竜亭を紹介しまーす。 まぁ、飲み会の最後の締めで豚骨ラーメン食べるのは九州人の常識！？なんですが、いつも飲んだ帰りに食べてる店ですね。スープはあっさりしてて、値段も安い。酔っ払ってるから美味し ...
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こちらも、私の地元久留米市で通ってるラーメン屋。西鉄花畑駅に本店を構え、小森野店、合川店と３店舗展開している。個人的な感想としては、前述の大砲ラーメンとは正反対の味の質だけど、どっちも好きかな。スープはコッテリで、ホントに豚骨が好きな人にはお勧めです。チャーシューも適度な食感があって、美味い。秘伝 ...
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私の地元久留米市で最も有名であろう店、そして私自身が一番勧めたい豚骨ラーメンの店、それがこの大砲ラーメンである。 西鉄久留米駅近くに本店を構え、私の知る限り店舗は市内に４つ、大分に１つの計５店舗で経営している。 ラーメン並の概要を以下に記述 スープ：コッテリした味わいではあるが、なぜかアッサリ感 ...
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