ほっきーのブログ一覧

いつもお世話になってる居酒屋『いち』にて本日は日本酒会を主催してきました。
目的は３つ
１　お店を中心とした他業種間のコミュニティを作る。
２　参加者それぞれの次に繋がるキッカケを作る。
３　様々な意見交換をして参加者の活動範囲や視野の拡大を図る。

本日の会場

一部日本酒ではありませんがラインナップの一部はこちら

酒のセレクト、出す順番、その酒に合うアテは全て店主に一任、やはりプロの選択は間違いないですね。料理も日本酒も単品でも美味いですが、それぞれが相乗効果でより一層美味しくなったり、日本酒の出す順番で前後の日本酒の味わいが引き立ったり。闇雲に適当に飲んではダメですね。
本日の料理（アテ）はこちら

前菜

鮎の塩焼き

河豚の唐揚げ

豚肉のカレー煮込み

飲んだ日本酒はこちら
１本目（臥龍梅）
ワインと日本酒が上手く融合されたスッキリとした味わいのスパークリングでした。口当たりはワイン、後味で日本酒が追いかけてくる感じですね。


２本目（月の輪×紫波フルーツパーク）
こちらは１本目とは真逆で、先に日本酒が来て後からワインが追っかけてくる感じですね。


３本目（醸す森　純米大吟醸　生酒）
これは相当に酸味が強く、酸っぱいのが苦手な私にはキツかったです。


番外編
鮎の骨酒です。このためだけに容器を買いました。日本酒に鮎の風味というか出汁が良く出ており、甘くて美味いです。まら、日本酒に漬け込んだ鮎の身も最高に美味かったです。

４本目（南 カラクチ THE BOON 純米無濾過生原酒）
今回飲んだ中では切れ味が抜群でした。カミソリみたいな切れ味で後味が全く無いです。それが味の奥行きを薄くしてる感じもしました。


５本目（駿州中屋 山廃純米辛口原酒）
かなりフルーティーでまさしくバナナのような香りが最初に来るお酒で、透明感のある味わいでスッキリしてました。


６本目（雪の芽舎　大吟醸　花朝月夕）
大吟醸らしい味の深みと雑味のないキレイなお酒です。今回飲んだ中では２番目に美味しかった印象です。


７本目（西条鶴　純米吟醸赤磐雄町　ひやおろし）
THE日本酒です。一番バランスの良い食事に一番合うお酒って感じで、口当たりは甘くてまろやか、後味も丁度良く今回の１番です。


８本目（アイスブレーカー）
メーカー推奨でオン・ザ・ロックが良いとのことで、初めて日本酒をロックで飲みました。香りも味も強く、焼酎を飲んでる感じですね。これ、熱燗でも飲めるらしく、熱燗で飲むとまた違う味わいでした。

９本目（天明）
逆にこちらは他の味の邪魔をしない大人しい性格の日本酒のようで、口当たりも良かったです。バニラアイスと相性が良いらしく、アイスにかけて食べたら無限に食べれそうです。


１０本目（白露垂珠　純米大古酒　COSHCOSH）
大トリは１２年寝かせたこちら。日本酒の泡盛と表現すればいいかな。物凄く熟成された甘いお酢みたいな感じですね。




このあと、利き酒ゲームをやってみたりと楽しく盛り上がりました。
予定では２時間でしたが気付けば倍以上に時間が経過し、参加者の皆様も充分に楽しんでいただけたようで良かったです。
目的も大方達成でき、私自身もだいぶプラスになりました。

考え方は人それぞれですが、大手チェーンで安く飲むのも酔えるし楽しいし良いかもしれませんが、それに少し金額を上乗せして『本物』が楽しめる、味わえるなら、そっちの方が良いし無駄にはならないんじゃないかと思います。

未だにコロナの影響は飲食業打撃を与え続け、いつ終わるのか先が見通せません。しかし国や町からの補償は無くなり窮地に立たされているお店も多数あるのが実情です。
自分が感染しないさせないために出歩かないという選択肢も間違っちゃいませんが、必要な感染対策をした上で出歩くことも日本の経済を立て直すため、苦しんでる飲食業を救うためにも必要なんじゃないかと思います。