あおちーのブログ一覧

皆さんこんにちは♪

そろそろ雪の便りが届きそうな北海道からお送りします。




…さてさて、先月種子島からお取り寄せした安納芋、




芽が出始めました
;:ﾞ;｀(;T;ж;T; )ﾌﾞﾌｫｫ!!

芋を熟成させるために暖かい室内に放置してたせいですね(泣)




さつまいもは芽が出ても、ｼﾞｬｶﾞいもとは違い問題ないそうです。




↑捨てる訳にもいかないので、昨日恐る恐る例の焼芋器で調理してみました…。




↑…全く別の芋のように、ﾈｯﾄﾘとした食感とさらに甘さが増したように感じ驚きました(笑)

これが安納芋の独特の食感と甘さなんですね♪




野菜は採れたてが旨いように感じますが、

根菜類は、更に熟成させると旨味が増すんですね(笑)

熟した芋が、こんなに味が濃くなるなんて、初めて知りましたよ(笑)

皆さん、一度お試しあれ♪