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蔵前家

浜松で家系と言えばココ

2013年10月23日

市内から少し離れたところにあるお店はモノトーンでモダンなお洒落な外観です。
店内はカウンター席が7～8席に、4人掛けテーブルが2席。
券売機で食券を買うスタイルでお水はセルフです。

見た目は典型的な家系ですが食べてみると豚骨よりもまず先に鶏の香ばしい味がします。
スープの表面にも多量の油が浮いてる事からチー湯でしょうか？
豚骨と鶏のWのスープが濃厚でコクのあるスープを作りだしています。
中太の麺は旨味も感じられ、程良い弾力と食感でスープとの相性も良い。

チャーシューは適度な硬さで食感もあるタイプで臭みはありません。

醤油の濃さ、脂の量、麺の硬さがオーダー時に選べます。

住所: 静岡県浜松市北区細江町中川7172-2522

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