麺や輝（てる）

生桑町の生桑街道沿いにあるラーメン店、すぐ近くにはびっくりドンキーがあります。
駐車場は店舗裏側に十数台とめれそうです。

大阪で展開するチェーン店で、オーナーの出身が四日市で四日市に店を作ったのだとか・・・
入口に券売機があり、左手に製麺室があります。
店内はカウンター席をはじめテーブル席もそこそこあり席数は結構多い。

メニューはラーメン、つけ麺、そして餃子、唐揚げ、チャーハンなどのサイドメニューもあります。

味玉つけ麺（900円）
麺の量は大盛でも同料金だそうです（画像は並）

化学調味料不使用、自家製麺とラーメンフリークが喜びそうなキャッチコピー（笑）
大阪魚系豚骨のつけ汁は粘度も高く、臭みは無く濃厚で魚介の風味を感じます。
所謂「またオマ系」に近いものだと思いますが普通に美味しいです。

ややエッジのきいた低加水の太麺は自家製の全粒粉で小麦の味もしっかりし、モチモチした食感で食べ応えあり。
スープ割を頼むと焼き石と和出汁が運ばれ、焼き石をつけ汁に投入し、自分で調整しながら出汁を入れて自分の好みの味で楽しむ事が出来る。

ランチタイムは食後のコーヒーがサービスです（セルフ）