らーめん　いっぽ

鈴鹿市の中心部から少し離れた野町西の県道沿いにあるお店。
大きな三角屋根が目印、駐車場は店舗前に10台はとめれそうです。

外観は手直しされたのか小綺麗だけど店内は年季が入ってます。
元々は鈴鹿の人気ラーメン店「ぐんじ」だったそうです。

店に入ると左手に券売機、店内は厨房を囲むようにカウンター席のみ12席程あります。
厨房が丸見えなので店主の動作がよく見えるので、料理待ちも退屈しません。
注文が入るとスープを温め、チャーシューを炙り非常に手際がイイです。

メニューはラーメンが塩、醤油、塩豚骨、そしてつけ麺が濃厚と塩があります。

これぞ塩ラーメン！っていう見事に澄んだ綺麗なビジュアルです。
まず最初に魚介の香ばしい風味が漂ってきます。
そしてスープを一口飲むと魚介の旨みと野菜の甘味が合わさり絶妙なハーモニーを奏でます。
動物系の旨みも微かに感じるかな・・・
アッサリした口当たりなんだけどシッカリとしたコクと旨みが感じられます。
麺は細めの縮れ麺、ヤワ目ながらシッカリとした弾力がありスープとの相性は◎
注文が入ってから炙るチャーシューは臭みも無く柔らかで箸で持つと崩れてしまうほど。
別皿で提供されるタマネギ油を加えるとオイリーになりコクと甘味が増加！
これは二度楽しめる優れた味変アイテムだ～

セットで食べたチャーシュー丼は香ばしいサイコロ状のチャーシューがゴロゴロ入ってて美味しかった。

あと、何と言っても店主が常に｢おまたせしました｣｢ありがとうございます｣などと全てのお客さんに声を掛けて非常に低姿勢だったのが好印象でした。


住所: 三重県鈴鹿市野町西1-5-2