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麺屋　伊吹

魚介風味香る美味しいラーメン

2017年11月02日

高山市下切町の県道県道471号線(旧国道41号線）沿いにあるラーメン屋
駐車場はお店の前に10台分ほどあります。
店内は広々としており小上がり座敷、2人掛けのテーブル席、カウンターと席数は多い。

メニューは塩、醤油、豚骨のラーメン、そしてつけ麺など
高山市にあるラーメン店だけど高山ラーメンではありません。

着丼とともにこみ上げる香ばしい魚介の風味。
クリアなスープは魚介と醤油がバランス良く合わさった繊細な味わい
スッキリした口当たりなんだけどキレがありコクと旨みも感じます。
チャーシュー、穂先メンマ、刻み葱、ホウレン草と具沢山。

細めのストレート麺は小麦の風味も感じるしなやかな弾力のある麺でスープとの相性は抜群。

住所: 高山市下切町1359-1

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