麺屋　流打

丹羽郡扶桑町の広大な畑が広がる長閑なエリアにポツンと建つお店。
屋号の「流打」は「るうつ」と読むそうです。
駐車場は店前に3台と店の北側に未舗装で6台分ほどあります。

黒を基調とした長屋風でありながらお洒落な建物。
以前は居酒屋さんだったそうだが、ラーメン店へ業態変更したそうです。
店内は広く、居酒屋さん時代の面影も残っています。
カウンター席、テーブル席、掘りごたつ風の小上がり座敷があります。

豚骨ラーメン専門店でメニューは｢塩豚骨｣｢醤油豚骨｣｢黒豚骨｣｢赤豚骨｣そしてつけ麺（辛いつけ麺もあり）があります。

注文は券売機でなく店員さんに伝えます。

麺の硬さは細麺と中太麺が選べます。
また、ランチタイムにラーメンを注文すると｢替え玉｣｢大盛り｣｢小ライス｣｢煮玉子｣のどれか一つが無料になります。

この日は迷いつつ、豚骨醤油にしました。
豚骨醤油は基本の豚骨に魚介系を加えたWスープです。
豚骨の旨みに魚介がバランス良く加わり、スッキリした口当たりながらコクがある深い味わい。
店員さんのおススメだった中太麺はしなやかな弾力でモチモチした食感で食べ応えあり。
大きなチャーシューはグルグルチャーシューをスライスしたもので柔らかで美味しい。
サービスの煮玉子は丸ごと1個、薄味だが柔らかで見事な半熟具合でこれまた旨し。

そつなく美味しい豚骨ラーメンでした。


















住所: 愛知県丹羽郡扶桑町高雄字伊勢帰134