麺屋 ひしお （醤）

職場の近くに8月にオープンしたばかりのまだ新しい店ですが、内装は古民家風で店構えは老舗の様で、店の雰囲気は良い感じです。

湯浅醤油使用というのがウリで、今回食べたのは「紀州湯浅吟醸醤油ラーメン」と魚介煮干系、仕上げにテーブルで店員さんが香り付けに高級？しょうゆをスプレーしてくれるんですが、特にそれの香りを感じるほどではないです？

太めのちじれ麺、具はもやしにメンマ、チャーシュー、コチジャンのようなトッピングがあるが、あんまりアクセントになってない感じ。

スープの表面に層が出来るほどドップリの油で、そんなにしつこくは無いんですけど、私的にはスープにコクが無い、スープはほとんど飲めずに残したぐらいですから、正直言っておすすめスポットに書く程でもないのかもしれないんですけど、次回は煮干豚骨しょうゆを食べて再評価したいと思います。

出来てからまだ日も浅いので、何度か食べてみないとまだ分からないですね。



住所: 和歌山県和歌山市卜半町45
電話 : 073-423-6330