和★輪★環（読み方「わりかん」）のブログ一覧

ハイラックスの納車までまだまだ時間が有って、書くことが無いので、最近凝り始めた、包丁と砥石のこれくしょんについて書こうと思いますｗ

12月に、良い包丁を手に入れたので、砥石も良い物を！っと思い、少しずつ（某茄子使ってかなりハイペースにｗ）集めてみました。
ガシガシ使う荒砥、中砥は比較的安い物で、仕上げ砥はまぁまぁお値段のするものを買い集めましたｗ

荒砥


GC（人造）　＃250
基本的には、刃こぼれ修正用
買ってきたての包丁を馴染ませるのにも使えます。

中砥


マツコキングデラックス（人造）　＃1000
刃こぼれが無ければ、コレ一本で家中の刃物の切れ味は維持できます。

中仕上げ砥


スエヒロ　黄華（人造）　＃3000
砥ぎ師さん曰く、「必要ないけど、趣味で、細かく研ぎたいならまぁ・・・・」

仕上げ砥


森平　からす砥石（人造）　＃9000相当
天然砥石で↑のような模様が出ると、軽く10倍の値段が付く

超仕上げ砥


鳴瀧総本山　銀印（天然）　＃12000～15000相当？
凄く・・・・硬いです・・・・・・・

名倉砥石


黒名倉（天然）
硬い天然砥石と擦り合わせて砥ぎ汁を出すための石。
砥ぎ汁が出ないと、刃物を研ぐことができません！

＃250～＃3000はその内に、天然物と入れ替えしたい気はあります。
構想的には、
荒砥に天草砥、中砥に丹波青砥、中仕上げ砥に夏屋砥・対馬砥、仕上げ砥に↑のからす砥石、超仕上げに↑の鳴瀧総本山
うん、寿司屋にでも転職する気か？ｗ

良いんです、好きこそ物の何とかと言いますので！