青葉

そーいえば、北海道へラーメンを食べに行ったことがあります。
2008年の1月だから、もう5年前のお話です。

さすがに北海道まできてラーメンだけ！ってわけじゃなくて、こん時は旭川動物園まで足をのばしてペンギンの行進を見てきたっけな。

すっごい寒かったのが記憶に残っています。旭川。駅前の氷は昼間でも溶けないし。呼吸していると空気が痛い！って感じたのは初めてかも。

とにかく、半端ねーっす。

そんな旭川での昼飯。
こちらの有名店で醤油チャーシュー麺950円を食べましたっけ。

気のいい女将さんの会話を聞きながら待つこと7分ぐらいでラーメンが出てきました。プリっプリの中細な縮れ麺は北海道産の小麦をふんだんに使ってそうです。腹が減って寒かったせいか、もう、無我夢中でズルズルと啜ったですよ。
そして何と言っても、この店の最大の特徴は化学調味料を一切使わないというスープ。濃厚な醤油の旨みに、とんこつと鶏ガラがマイルド感を与えており、ウンチクによると利尻昆布や煮干や鰹節とか野菜まで混じっているらしいぜ。
寒い土地柄のせいか、表面の油が熱を閉じ込めているので、あっちっちです。舌を激しく火傷しました（苦笑）。
バラ巻チャーシューは柔らかいのが三枚で肉汁たっぷりでした。美味しかったです。

ところで、我々がラーメンを食ってる途中でこのお店へ有名らしき人物が入ってきました。『北の国から』のクラモトさん！？本物だとすれば初めて生で見たよ！店の女将さんと親しげに会話してました。気さくな女将さんは人気ありそう。

ご馳走様でした。
(´ω｀)
住所: 北海道旭川市二条通8丁目左8