つけ麺屋　焚節（のぶ）

元・大館いちろの店舗をリニューアルした「錦」グループのつけ麺専門店。
２０１０年７月９日にグランドオープン。

濃厚魚節をメインにしてます。
今回は看板メニュー『濃厚魚節つけ麺』に豚バラ肉をプラスした「肉つけ（大）」９００円を注文。

つけ麺は中盛り・大盛り無料です！
並：１玉　　　２２０ｇ
中：１．５玉　３３０ｇ
大：２玉　　　４４０ｇ
小麦は国産「春よ恋」使用の自家製麺

麺は、色からすると全粒粉っぽいです。
太麺ストレートで四角い断面。
モチモチ噛み応えがあり、濃厚スープとのバランスもイイと思います。

スープは、鶏と豚の骨からとった濃厚スープと魚介スープを合わせたＷスープ。
魚粉が多目に入ってるんで、鰹節の味が濃いです。
酸味も少しありますが、気にならないレベル。
濃厚で少しトロみのあるスープが麺によく絡みます。
割スープがあるので、スープを最後まで味わえます！

具は、極太メンマ・海苔・葱とシンプル。

追加の豚バラ肉がスープに入ってますが、これがスープと絡むと美味い！
極太メンマも個人的に◎。

トッピングにチャーシュー（２００円）もあるんで、次はチャーシュートッピングかな？

全体的にバランスが取れてて美味しいと思います。


住所: 大館市立花屋敷前７２
電話 : 0186-43-1698