札幌ラーメン　扇屋

秋田駅前にある「味の扇屋グループ」のお店。
札幌の西山製麺直送の特注麺を使用。

今回は札幌ラーメンの店って事でネギミソラーメンとチャーハン（小）を注文。

スープは、トンコツ・鶏ガラ等からとったスープに数種類の味噌をブレンドした特製ダレを合わせたモノ。

麺は、シッカリとした歯ごたえで、ゆで加減もイイ感じの中太ちぢれ。
スープがよく絡みます。

具は、葱・豚バラ肉・モヤシ・ホウレン草（？）・メンマ・海苔。
チャーシューってより、豚バラブロックを切ったモノ的（笑）
脂身が多めで、スープでトロトロになります。

モヤシは茹でたモノ。
札幌ラーメンって言うと、タップリ野菜を炒めてスープで煮るって印象なんですが、このラーメンは違いました・・・Orz
今時の札幌ラーメンって、こんな感じなんでしょうか？

チャーハンは、「こだわり」ってメニューに書いてたんで注文しましたが、普通の炒飯。

パラパラ感少なめで、油にバターかマーガリン使ってるような味でした。
肉はチャーシューなのかバラ肉なのか今イチ不明(；-_-)=3
量はそれなりですが、サイドメニューとしては力不足に感じます。

西山製麺の麺なんで、麺自体は美味しいんですが、スープがパンチに欠けます(>_<)
味噌も、もう少し濃厚な方が個人的に好み。
バター入れたら、コクが出るのかなぁ～？


住所: 秋田市中通４－１６－８ ＫＳビル１階
電話 : 018-834-2360