サダのブログ一覧

今日は、あっさりめの麺で。

火曜日に蕎麦を打ちに、飯高の蕎麦うち道場を訪ねた。

ちなみに、蕎麦を打つのは私初めてでした。
師匠が登場し、私とマンツーマンで教えていただきました。



今回は、そば粉８小麦粉２の通称二八蕎麦に挑戦です。



粉を混ぜ合わせ、それに水を加えます。
水加減が難しく、その日の気温、湿度それに加え粉の状態によっても加減が変わります。
その後、生地を菊練で練りこみ、中の空気を出し、形を整えます。



のし板の上に、生地を置き、麺棒で伸ばします。



はじめは丸く伸ばし、徐々に四角く形を整えます。



かなり薄くなったら（麺１本分の厚さ）折りたたみ、麺包丁で切ります。



麺をゆでて、出来上がり。
少々太麺になりましたが、のど越しも良く大満足でした。



次は、細麺の十割蕎麦にも挑戦したいです。

先日の日曜日次のような事件が飛び込んできました。

１９日午後４時２０分ごろ、三重県松阪市飯高町の宮ノ谷渓谷で地中に埋められた男性の遺体が見つかった。県警と松阪署は死体遺棄事件として、男性の身元の確認を急いでいる。

　県警によると、１９日午前９時ごろ、近くの住民から「空き地に２、３日前から軽トラックが駐車されている」と、１１０番通報があった。同署員が近くを調べていたところ、約２００メートル南の林道脇の斜面で遺体を発見した。遺体は掘られた穴の中に埋められ、上に土や木の枝がかぶされていたという。車はナンバープレートが外され、車内にキーが残されていた。同署が調べたところ、所有者は松阪市内の男性と分かったが、１９日夜までに連絡が取れていないという。

ここは、よく行く林道のすぐそばです。
万難を廃し、事件記者サダは、すぐさま取材に向かった。
火曜日の午後、雨の降りしきる中でありました。

現場に到着する前に、県警の鑑識の車とすれ違います。
いやがうえにも、緊張が高まります。



しかし、現場に到着後周りを見渡すも、放置車両はかたずけられ検証の痕跡もありませんでした。

後日、事件性は少なくおそらく自殺の模様ということでした。
この取材の後の悲劇は、昨日書いたとおりです。

お亡くなりになられた男性のご冥福をお祈りいたします。

本日は、雨にもかかわらず某事件の取材を兼ね、飯高町の林道へ行ってきました。

それは、突然の出来事でした。
林道の最深部につき、チェーンで規制線が張られそれ以上進めなくなった時です。
のぼりで、何気なくブレーキを踏み込むと、奥までブレーキペダルが入り込み止まれません。
一瞬何が起こったのか、かなりあせりましたが、幸いにも登り道でしたので何とか止まる事ができました。

ブレーキラインにエアーが咬んだか、フルードがどこかで漏れているのか、取り敢えず車の外に出て下回りを覗き込みます。
外は大雨、たくさんの水溜りを越えて来たせいで液漏れの確認もできません。
ボンネットを開け、マスターシリンダーの中身を確認します。



がーん！

中身のフルードがカラです。

どうやって帰ろう、、、。
携帯も圏外だし、、、。
途方にくれました。

おそるおそるサイドブレーキを使い、車をターンバックすると
ブレーキが、奥のほうでわずかに利きます。
「やったー！これで帰れる」
しかし、フルードの量から考えていつ最後のふみしろがなくなり、ブレーキが利かなくなるかわかりません。
それでも、サイドとエンジンブレーキだけよりはましです。
慎重に林道を下り、安全運転模範者のように車間距離を開け、冷や汗をかきながら秘密工場まで運転しました。



結果、右フロント部のブレーキホースが何かに当たって裂けており、新しいフルードを入れると、下にはお漏らしのような水溜りが（笑）。



それでも、無事秘密工場までたどり着けてよかったです。

ラーメンです。

次回ラーメンオフ会に向け、京都のラーメン屋探索に
遊人Ｈ君と、夜中に徘徊してきました。

今回まず最初は、ラーメン屋密集地帯　京都一乗寺より
「ラーメン軍団」、、、。
ちょっと怖そうな名前です。



ここのスープは、鶏がらベースでとにかく濃い、濃い、濃い。
どれだけ濃いかというと、固体と液体の中間ぐらい濃い。
お店自体が、京都で一番濃いスープとおっしゃるぐらい濃厚です。
でも、お味はわりとあっさりしております。（ふしぎ～！）
めんは、中太でスープによく絡みます。
チャーシュウも柔らかく、巨大でした。
たいへんおいしゅうございました。

次は、中京区の「麺屋　しゃかりき」



ここは、つけ麺です。
魚介濃厚つけ麺をたのみました。
めんはしこしこ、スープによく絡みおいしいです。
さて、スープは
これがまたキョーレツです。
例えて言うなら、生のかつおぶしをかじった感じです。
でも、もちろん生臭くなくいろいろな味が交じり合い
複雑な、おいしさをかもし出しておりました。

私は、結構好きです。

以上２軒探索してまいりました。

先日のハードな一日の帰りに、温泉によって来た。

ここは、大紀町阿曽にある阿曽温泉です。
元小学校を改装しそのまま温泉施設に流用しております。
町営の施設でとてもフレンドリーな感じです。
浴槽は大きな浴槽がひとつと、サウナが付いております。
お風呂の中からの眺めもまさに、教室です（笑）。

入湯料は５００円１０回で１回サービスのはんこがもらえます



お約束の「腰手」コーヒー牛乳のみです。
廊下の雰囲気も、まんま小学校です。
ちなみに、休憩室は給食室です。